Crevettes au poivre vert
Ingrédients
12 grosses crevettes cuites
huile d’olive extra
jus de citron
menthe
aneth
rondelles de citron
mesclun de salade
poivre vert en grain
sel poivre fin
2 pamplemousses extrêmement décortiqués
une barquette de toutes petites tomates cerises
Préparation
Découper en deux dans le sens de la longueur les bestioles. Les arranger au fond d’un plat en intercalant avec les herbes, les rondelles de citron et les grains de poivre vert. Faire macérer le tout dans l’huile d’olive et jus de citron. Saler et poivrer. Réserver le tut au frais environ 2 heures.
Disposer les crevettes sur un lit de salade agrémenté des morceaux de pamplemousse et de tomates cerises. Napper le tout avec quelques cuillères du jus de la marinade.
Déguster avec vos pinces.
Vins frais conseillés : Pinot blanc, Tokay