Tarte au persil

Ingrédients:

1 botte de persil,

3 oeufs,

25 cl crème fraiche,

100 g de fromage râpé,

pate feuilletée

sel, poivre, muscade.

Battre les oeufs avec le sel, le poivre, la muscade, le persil et le fromage rapé.

Ajouter la crème fraiche

Garnir le plat de pâte feuilletée puis disposer une feuille de papier alu recouverte de haricots secs.

Précuire la pâte 10 mn à 175°C.

Enlever la feuille de papier alu et les haricots, puis faire cuire la pâte à nouveau 5 mn.

Verser la préparation sur le pâte et cuire 15 à 20 mn à 175°C